Cachorrinhos Caseiros (Sabor Intenso)

Ingredientes

   500 gramas de farinha de trigo
   2 colçheres de chá de fermento em pó
   200 ml de leite
   125 gramas de margarina derretida
    sal que baste
    16 salsichas de lata ou no caso do Brasil pode ser a da Sadia que vem em pacote
    1 ovo batido para pincelar
    farinha para polvilhar
    e margarina para untar a forma

Modo de Preparo:

     Em uma tigela junte a farinha e o fermento, um pouco de sal, margarina e o leite. Amasse tudo muito bem até formar uma bola que descole do fundo.
     Deixe a massa repousar por 20 minbutos
      Polvilhe a bancada com farinha e deiute a massa por cima
      Polvilhe a massa com a farinha e amasse um pouco
      Abra a massa com o rolo e corte pela largura da salsinha e com o comprimento suficiente para dar duas voltas. O retâgunlo deve ter aproximadamente 5 cmX 18cm.
      Coloque a salsicha por cima e enrole 2 vezes
      Coloque os cachorrinhos em uma assadeira de ir ao forno untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
     Pincele os cachorrinhos com ovo batido.
     Leve ao forno pré-aquecido nos 190º C durante 20 minutos.
     Depois é só servir e bom apetite!

MASSA DE PASTEL

Massa de Pastel:

      2 xícara de chá de farinha de trigo
      1 pitada de açúcar
      2 colheres de sopa de pinga ou vodka
      2 colheres de óleo
      1 xícara de chá de água morna
      1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

     Colocar a farinha fazer um buraco  colocar óleo, pitada de acúcar e sal misture tudo e depois a água aos poucos até sentir o ponto da massa misturar até a massa ter uma consistência que as mãos não grude.
     Pode ser que vá um pouco mais de farinha sovar a massa até ficar bem lisa depois deixar a massa descansar por pelo menos 30 minutos cobrir com o pano úmido. Abrir a massa a fim de deixá-la bem finininha rechear conforne a sua preferência e fechar com o auxílio do garfo fritar em óleo bem quente e depois escorrer no papel toalha e depois e só se servir

BACALHAU COM NATAS COM PURÊ DE BATATAS

 

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                                                 Bacalhau com natas com purê de batara (receita tirada www.saborintenso.com)


Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1,4 Kg de batatas
• 1,5 dl de Azeite
• 2 cebolas cortadas em meia-lua bem finas
• 3 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 4 dl de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Leite q.b.
• 1 gema de ovo
• Noz-moscada q.b.
• Sal grosso q.b.

Modo de Preparo:


     Em uma panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
     Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
     Na água de cozer o bacalhau, coloque as batatas a cozer.
     Retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o.
     Faça o puré de batata no passe-vite.
     Leve novamente ao lume, rectifique o sal, junte a manteiga, o leite, e a noz-moscada.
     Num tacho coloque o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
     Junte a gema de ovo e uma colher de sopa de natas ao puré, e passe com varinha mágica para ficar mais cremoso e deixe dois minutos ao lume.
     Junte o bacalhau ao refogado e deixer refogar. Tempere com pimenta e noz-moscada, junte um 1/3 das natas e deixe cozinhas 2 minutos.
     Unte o tabuleiro com azeite e coloque o bacalhau no fundo, por cima espalhe o puré e por fim espalhe as restantes natas.
     Leve o bacalhau ao forno préviamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.
     E depois e só servir

Pastéis de Bacalhau

                                                 Pastéis de Bacalhau / Bolinho de Bacalhau


Ingredientes:


700 gramas de bacalhau demolhado
1 kg de batata
3 ovos
1 xícara de salsa picada
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o bacalhau e desfie
2. Para o bacalhau ficar bem desfiado coloque-o em cima de um pano limpo, feche e esfregue o pano como se estivesse lavando roupa
3. Após ter desfiado tudo misture o bacalhau, a batata, os ovos e a salsa mexa tudo até que todos os ingredientes fiquem bem agregados
4. Em seguida faça os bolinhos
5. Enquanto enrola os bolinhos coloque o óleo para aquecer
6. Quando estiver quente coloque os bolinhos, uns 5 por vez, se a frigideira for grande pode colocar mais
7. Depois de frito coloque em cima de uma bandeja coberta de papel toalha

MASSA DE RISOLE OU QUALQUER OUTRO SALGADO

   1 copo de leite

 copo de água

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa rasa de sal

3 copos de farinha peneirada

1/2 kg de farinha de rosca e leite para empanar

O recheio da sua preferência (queijo, presunto, carne moída cozido, frango cozido e desfiado, requeijão, ricota)

• MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo em uma panela o leite, a água, as 3 colheres de margarina e o sal
2. Assim que levantar fervura, coloque os 3 copos de farinha
3. Mexa até a massa desgrudar da panela formando uma bola
4. Deixe esfriar
5. Abra a massa, coloque o recheio de sua preferência
6. Empane os risoles passando primeiro no leite e depois na farinha de rosca
7. Leve para fritar

EMPADAS

INGREDIENTES DA MASSA

1 colher de café rasa de sal
1 gema e mais 1 gema para pincelar
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 xícara bem cheia de farinha de trigo
E para a massa ficar mais macia acrescente uma colher de sopa de creme de leite(Natas)

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes em uma tigela e mistura bem até que a massa tenha consistência igual a massa de modelar. Abre a massa com o rolo nao precisa enfarinhar a bancadae nem as forminhas que serão utilizadas  faça bolinhas um pouco maiores que a dimensao da forminha para depois colocar dentro da  forma que tambem tampe as laterias coloque o recheio da sua preferência e abra outra bola afim de fazer a tampa cole uma borda a outra e depois pincele com a gema faça esse processo até acabar a massa.
Essa receita dá para 6 empadas se quiser 12 tem que fazer o dobre
Coloque no forno pré aquecido por aproximadamento 20 minutos até que fiquem douradas como essas da foto. Depois desinforme e pode come-las quentes ou frias e bom apetite!