domingo, 30 de janeiro de 2011
Cachorrinhos Caseiros (Sabor Intenso)
Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo
2 colçheres de chá de fermento em pó
200 ml de leite
125 gramas de margarina derretida
sal que baste
16 salsichas de lata ou no caso do Brasil pode ser a da Sadia que vem em pacote
1 ovo batido para pincelar
farinha para polvilhar
e margarina para untar a forma
Modo de Preparo:
Em uma tigela junte a farinha e o fermento, um pouco de sal, margarina e o leite. Amasse tudo muito bem até formar uma bola que descole do fundo.
Deixe a massa repousar por 20 minbutos
Polvilhe a bancada com farinha e deiute a massa por cima
Polvilhe a massa com a farinha e amasse um pouco
Abra a massa com o rolo e corte pela largura da salsinha e com o comprimento suficiente para dar duas voltas. O retâgunlo deve ter aproximadamente 5 cmX 18cm.
Coloque a salsicha por cima e enrole 2 vezes
Coloque os cachorrinhos em uma assadeira de ir ao forno untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Pincele os cachorrinhos com ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º C durante 20 minutos.
Depois é só servir e bom apetite!
segunda-feira, 17 de janeiro de 2011
MASSA DE PASTEL
Massa de Pastel:
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
2 colheres de sopa de pinga ou vodka
2 colheres de óleo
1 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Colocar a farinha fazer um buraco colocar óleo, pitada de acúcar e sal misture tudo e depois a água aos poucos até sentir o ponto da massa misturar até a massa ter uma consistência que as mãos não grude.
Pode ser que vá um pouco mais de farinha sovar a massa até ficar bem lisa depois deixar a massa descansar por pelo menos 30 minutos cobrir com o pano úmido. Abrir a massa a fim de deixá-la bem finininha rechear conforne a sua preferência e fechar com o auxílio do garfo fritar em óleo bem quente e depois escorrer no papel toalha e depois e só se servir
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
2 colheres de sopa de pinga ou vodka
2 colheres de óleo
1 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Colocar a farinha fazer um buraco colocar óleo, pitada de acúcar e sal misture tudo e depois a água aos poucos até sentir o ponto da massa misturar até a massa ter uma consistência que as mãos não grude.
Pode ser que vá um pouco mais de farinha sovar a massa até ficar bem lisa depois deixar a massa descansar por pelo menos 30 minutos cobrir com o pano úmido. Abrir a massa a fim de deixá-la bem finininha rechear conforne a sua preferência e fechar com o auxílio do garfo fritar em óleo bem quente e depois escorrer no papel toalha e depois e só se servir
sexta-feira, 7 de janeiro de 2011
BACALHAU COM NATAS COM PURÊ DE BATATAS
Bacalhau com natas com purê de batara (receita tirada www.saborintenso.com)
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1,4 Kg de batatas
- 1,5 dl de Azeite
- 2 cebolas cortadas em meia-lua bem finas
- 3 dentes de alho picados
- 3 folhas de louro
- 4 dl de natas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Leite q.b.
- 1 gema de ovo
- Noz-moscada q.b.
- Sal grosso q.b.
Em uma panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
Na água de cozer o bacalhau, coloque as batatas a cozer.
Retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o.
Faça o puré de batata no passe-vite.
Leve novamente ao lume, rectifique o sal, junte a manteiga, o leite, e a noz-moscada.
Num tacho coloque o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
Junte a gema de ovo e uma colher de sopa de natas ao puré, e passe com varinha mágica para ficar mais cremoso e deixe dois minutos ao lume.
Junte o bacalhau ao refogado e deixer refogar. Tempere com pimenta e noz-moscada, junte um 1/3 das natas e deixe cozinhas 2 minutos.
Unte o tabuleiro com azeite e coloque o bacalhau no fundo, por cima espalhe o puré e por fim espalhe as restantes natas.
Leve o bacalhau ao forno préviamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.
E depois e só servir
Pastéis de Bacalhau
Pastéis de Bacalhau / Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
700 gramas de bacalhau demolhado
1 kg de batata
3 ovos
1 xícara de salsa picada
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o bacalhau e desfie
- Para o bacalhau ficar bem desfiado coloque-o em cima de um pano limpo, feche e esfregue o pano como se estivesse lavando roupa
- Após ter desfiado tudo misture o bacalhau, a batata, os ovos e a salsa mexa tudo até que todos os ingredientes fiquem bem agregados
- Em seguida faça os bolinhos
- Enquanto enrola os bolinhos coloque o óleo para aquecer
- Quando estiver quente coloque os bolinhos, uns 5 por vez, se a frigideira for grande pode colocar mais
- Depois de frito coloque em cima de uma bandeja coberta de papel toalha
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